dijous, 30 d’abril de 2009


PER AQUESTA RECEPTA NECESSITES:
300 g de xocolata de cobertura amb llet, 1dl de crema de llet, 1 sobre d'encenalls de xocolata, motlles de paper per a bombons (els trobaràs a la secció de pastisseria del supermercat).
AIXÍ ES FA:
1. Posa aigua en una cassola i col·loca-hi un plat a el damunt. Deixa que s'escalfi a poc a poc a foc baix.
2. Posa la xocolata de cobertura i espera que es fongui.
3. Quan la xocolata s'hagi desfet, al cap d'uns 5 minuts, treu del foc la cassola i el plat (compte fes servir els guants de cuina per no cremar-te)
4. Posa la crema de llet en un cassó i fes-li arrencar el bull. No deixis de remenar-la amb el batedor perquè no es cremi.
5. Quan la crema de llet arrenqui el bull, abaixa el foc a baix de tot, aboca-hi la xocolata liquada a poc a poc i vés-ho barrejant.
No ho batis bruscament: remena-ho amb suavitat fins que obtinguis una massa suau de xocolata.
6. Deixa refredar aquesta massa, tapa-la i fica-la unes hores al frigorífic o, si pot ser, tota la nit.
7. L'endemà, posa en un plat els encenalls de xocolata.
8. Amb una cullera d cafè agafa del cassó petites porcions de la massa de xocolata, fes-ne boletes de la mida d'una nou amb les mans i posa-les sobre els encenalls de xocolata. Cal que ho facis ben de pressa perquè la xocolata no es torni a fondre.
9. Fes rodar les boletes unes quantes vegades sobre els encenalls de xocolata i posa-les dins els motlles. Torna-les a posar al frigorífic perquè recoperin la textura ferma.
Marta A